Кризис не поменял новогодние гастрономические предпочтения россиян
Ромир представляет статистику предновогодних покупок жителей крупных городов России
Кризис не поменял новогодние гастрономические предпочтения россиян. По-прежнему на столе будут шампанское, икра и апельсины. Об этом красноречиво свидетельствуют данные о декабрьских покупках жителей крупных городов России.
Исследовательский холдинг «Ромир» представляет статистику продаж «новогодних» продуктов за первую половину декабря этого года, полученную при помощи панели домашних хозяйств SCIF* (Shopper-Centric Information Flow).
Динамика изменения средних затрат в рублях на 1 домохозяйство
|
Категория |
Первые 2 недели декабря 2008 к аналогичному периоду 2007 |
Первые 2 недели декабря 2008 к первым 2 неделям ноября 2008 |
Первые 2 недели декабря 2008 к ноябрю 2008 |
Первые 2 недели декабря 2007 к первым 2 неделям ноября 2007 |
Первые 2 недели декабря 2007 к ноябрю 2007 |
|
Все категории из списка |
122% |
118% |
69% |
118% |
68% |
|
Апельсины |
113% |
94% |
77% |
103% |
90% |
|
Зеленый горошек |
133% |
114% |
96% |
122% |
96% |
|
Кофе |
114% |
103% |
80% |
105% |
83% |
|
Красная икра |
116% |
116% |
93% |
114% |
108% |
|
Красная рыба в упаковке |
145% |
94% |
97% |
103% |
95% |
|
Майонез |
132% |
104% |
74% |
101% |
71% |
|
Маринованные огурцы |
162% |
120% |
95% |
110% |
93% |
|
Соки и нектары |
119% |
109% |
74% |
104% |
72% |
|
Шампанское |
140% |
100% |
87% |
113% |
91% |
|
Шоколадные конфеты в коробках |
101% |
111% |
93% |
144% |
114% |
Как видно из приведенной таблицы, за первые 2 недели декабря 2008 года, в сравнении с аналогичным периодом ноября, жители крупных городов потратили на перечисленные продукты в среднем в 10-20% больше. Малый прирост затрат на апельсины, майонез и красную рыбу говорит о том, что время закупать эти относительно скоропортящиеся продукты к новогоднему столу еще не пришло. А вот время закупки конфет, соков, шампанского, красной икры и зеленого горошка, которые хорошо хранятся, наступило уже в начале декабря.
Данные SCIF подтверждают, что удорожание продуктов, редким исключением из которого стала стабильная цена на апельсины – привело к тому, что даже за тот же объем еды сегодня приходится платить больше, чем в прошлом году.
Реакция потребителей на повышение цен выразилась в переключении на менее дорогие продукты. Эта тенденция заметна практически во всех перечисленных категориях, кроме апельсинов, конфет в коробках, шампанского, икры и красной рыбы. По традиции россияне к праздничному столу предпочитают покупать дорогой качественный шоколад и рыбные деликатесы.
*Исследовательская платформа SCIF (Shopper-Centric Information Flow) основана на данных панели домашнего потребления 3000 домохозяйств (8520 индивидуальных потребителей), репрезентирующей покупательское и потребительское поведение жителей городов России с населением более 500 тысяч человек. В Москве панель представлена 1000 домохозяйств (2800 индивидуальных потребителей). Участники панели сканируют штрих - коды всех купленных товаров, приносимых домой. Данные сканирования в онлайн-режиме поступают в базу данных SCIF.
Данные платформы SCIF детально показывают, какие товары, где, когда, по какой цене, кем и для кого покупаются. SCIF предоставляет подробную информацию о покупках, покупателях (тех, кто принимал решение о покупке), потребителях (для кого был куплен тот или иной товар), а также торговых точках (типе, статусе, расположении, виде обслуживания и пр.)
